豆腐はキッチンペーパーで水切りをしてボウルに入れ、泡だて器で潰す。しばらく混ぜてだいたい細かくなったら卵を入れ混ぜる。

ホットケーキミックス、砂糖を入れよく混ぜる。牛乳を入れなめらかにしますが、卵が大きかったりしてもうなめらかな場合は省略。

温めておいた油にスプーン（大）ですくって落とし入れて揚げる。火は中火くらいでじっくり揚げてください。

出来上がったら粉糖をまんべんなくふりかけてください。