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基本の酢豚(少し甘め)
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基本の酢豚(少し甘め)-レシピのメイン写真

基本の酢豚(少し甘め)

赤い実☆
赤い実☆ @cook_40071707

一部、砂糖の代わりにイチゴジャムを入れるところがポイントです。
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赤い実☆
赤い実☆ @cook_40071707

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材料

多めの2人分
  • 豚肉(ロースか肩ロース) 250g
  • ★酒・醤油 各大さじ1
  • ★塩胡椒 少々
  • 小麦粉・片栗粉 1:1で適量(大さじ3ずつくらい)
  • お好きな野菜(人参・ピーマン・玉ねぎ・たけのこ等) 適量
  • ☆砂糖 大さじ2と1/3
  • ☆イチゴジャム 大さじ1
  • ☆酢 大さじ3と1/3
  • ☆醤油 大さじ1と1/2
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆紹興酒 大さじ1
  • ☆ウェイパー 小さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • ☆おろした生姜 ひとかけ分
  • ☆塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、★の調味料で下味を付ける。漬け込みすぎないこと。

  2. 2

    1をキッチンペーパーで水分を少し取り、小麦粉と片栗粉の衣を付け、油で揚げる(180度)

  3. 3

    野菜を炒め、しんなりしてきたら2を入れる。
    少し炒めたら、あらかじめ混ぜておいた☆の材料を全て入れる。

  4. 4

    とろみがついたら完成。(豚肉の衣からとろみが出るので、水溶き片栗粉は不要)

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赤い実☆
赤い実☆ @cook_40071707
2011/01/05 13:06に公開
お菓子とパンが好きな主婦です。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン イチゴジャム 酒 小麦粉 玉ねぎ ロース ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18773433
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