パスタを茹でる。ズッキーニは、大きめの角切りにカット、ミニトマトは、１/２か１/４にカット。

エシャロットを薄くスライスして、にんにくと一緒にフライパンにオイルを引き、香りを出し、ズッキーニをいためる。

ズッキーニが、カリット炒まったら、トマトを炒め白ワインをいれ、茹で汁をあわせ、固形コンソメ塩、胡椒で味を整える。

３にパスタをいれ、乳化させたら出来上がり。お好みで粉チーズ、唐辛子オイルをかけてお召し上がりください。