なすのトマト煮
めかぶ！ @cook_40100038
家にある材料で簡単につくれます!フライパンひとつでできるのも魅力★
にんにく入りで香ばしい～！
このレシピの生い立ち
なすとミニトマトが余ったのでつくってみました。
シンプルな味付けなのでアレンジ自在です。
なすのトマト煮
家にある材料で簡単につくれます!フライパンひとつでできるのも魅力★
にんにく入りで香ばしい～！
このレシピの生い立ち
なすとミニトマトが余ったのでつくってみました。
シンプルな味付けなのでアレンジ自在です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは1cm角、なすは1cmの厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは二等分する。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、たまねぎを炒める。少しきつね色になったら取り出す。
-
- 3
なすの両面に焼き目がついたら取り出す。
-
- 4
同じフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れる。パチパチと音がしたら、なすを入れすばやく混ぜる。
- 5
同じフライパンに水と固形コンソメを入れ、火にかける。煮立ったらミニトマトを入れて、つぶす。
-
- 6
ミニトマトがほぐれたら、たまねぎとなすを戻し、ふたをせずに煮る。
- 7
水気が半分以下になったら、完成！
コツ・ポイント
たまねぎをよく炒めると甘味が増すので、じっくり丁寧に炒めるのがコツです。
なすを加えた後、すぐに混ぜるとまんべんなく油がまわります。
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