スズキやタイのあらで

スズキやタイのあらで

ruki_san @cook_40043978

あらは安くて大好き。
圧力鍋で骨まで食べれる。
このレシピの生い立ち
居酒屋のあら煮を参考に。

あらは安くて大好き。
圧力鍋で骨まで食べれる。
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スズキやタイのあらで

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あらは安くて大好き。
圧力鍋で骨まで食べれる。
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材料

あら 1パック
じゃがいも（小ぶり） 5個
たまねぎ（小ぶり） 5個
☆酒 300cc
☆水 300cc
☆塩大匙1
ねぎ（小口切り）適宜
焼き海苔適宜

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作り方

1

あらは熱湯をかけて臭みを取る。
玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき半分か4つに切る。
2

圧力鍋に1と☆を入れ加圧する。
あらの量によって水を増減。
※加圧時間は魚によるけれど、最長で35分位。
3

食べるとき、好みでねぎ・焼き海苔をのっける。
胡椒や七味も。

コツ・ポイント

ジャガイモは崩れにくい品種で。玉ねぎも根元を切り離さないようにした方がばらばらになりにくい。

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ruki_san @cook_40043978

2011/01/10 13:39に公開

肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。