ニラを1センチ弱のみじん切りにする。うどんも1〜2センチくらいにぶつ切りにする。

ボウルに、ニラ、うどん、ミンチ、粉末だしを入れ、卵を割入れてさいばしでよく混ぜる。

ホットプレートを220〜230℃に温めて、うすく油をひきお玉に軽く1ぱいくらいずつおとしのばす。

いい色になればひっくり返し、へらで軽く押さえて平らにする。火が通れば出来上がり！お好みでポン酢マヨネーズでどうぞ。

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