人参は皮をむき、厚さ5㎜の輪切りにする。○は合わせておく。
鍋に人参と水50㏄（分量外）を入れ蓋をし火にかける。

沸騰したら火を弱め人参が好みの柔らかさの一歩手前くらいまで蒸し煮する。
途中軽く混ぜて焦げ付かないよう注意する。

蓋を取り、火を強め残っている水分を飛ばしたら一旦火を止め、もう一度混ぜた○を加える。

再び点火し、優しく混ぜながらとろみをつける。器に盛り付け、あれば小ねぎの小口切りなど散らす。

☆さらにお手軽レンチンバージョン

耐熱のボウルに切った人参と○を入れ、よく混ぜる。

レンジ加熱（700ｗで3分程度）
途中で取り出し、混ぜてから再度加熱をすると仕上がりが綺麗です。

※生姜入りなので意外と辛口ですが、さらに辛口好みの方は○に豆板醤小さじ１程度加え、チリソース風もいけます。

ご参考
ねぎちゃんが玉ねぎ入りで作ってくださいました！ボリュームアップでますますおかず感アップ！ありがとうございます♪