トウモロコシは皮をむき、１本を４等分にしてたっぷりのお湯でゆでます。冷めてから、包丁で粒を削っておきます。

玉ねぎはスライスし、鍋にオリーブオイルを入れ中火でよく炒めます。

粉ゼラチンはぬるま湯でふやかしておきます。

２の鍋に水と塩をくわえあたたまったら火を止めます。トウモロコシ、豆乳、３と共にミキサーに入れ１分攪拌します。

４を器に盛り、粗熱がとれてから冷蔵庫で固め完成です。