おめかし餅

お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。
おめかし餅
お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。
作り方
- 1
御餅を適当な大きさに切ります。写真は、長方形のお餅を半分に切っています。
- 2
1の御餅をオーブントースターで数分焼きます。
- 3
ざらめ味、磯辺味(写真なし)については、磯辺だれをつけながら、テフロン加工のフライパンで焼きます。
- 4
3の際、クッキングシートをフライパンの敷いても便利ですよ。
- 5
海苔を巻くものについては、磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻きます。
- 6
<ウニ>2の餅に磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻き、ウニをのせたら出来上がり。
- 7
<明太子>2の餅に磯辺だれをつけ海苔を巻き明太子とマヨネーズを混ぜたソースをのせます。オーブントースターで数分焼きます。
- 8
<ピサ>2の餅の表面にピザソースをつけ海苔を巻き、上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで数分焼きます。
- 9
<ザラメ>4の餅の上に、ザラメ砂糖を軽くかけたら、出来上がり。
- 10
<みそ>2の餅に磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻き、みそとみりん、砂糖をまぜたソースをのせたら出来上がり。
- 11
<安倍川>きなこ、砂糖、塩、(お好みで抹茶など)を混ぜ、2の御餅にまぶしたら出来あがり。
- 12
<あんこ>2のおもちにあんこ、栗をのせたら、出来上がり。
- 13
<磯辺>4に海苔を巻いたら、出来あがり。
コツ・ポイント
ヘルスフードセラピストの「わくわく幸せKeeeping」(http://ameblo.jp/miyucaffe/)もご覧下さいませ(^^)。
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