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おめかし餅
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おめかし餅-レシピのメイン写真

おめかし餅

miyuishi
miyuishi @cook_40071904

お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。

お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。

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おめかし餅

miyuishi
miyuishi @cook_40071904

お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。

お正月はお餅もちょっとおめかし♪いろんなバリエーションのお餅をちょっとずつ頂きます。お正月、突然の来客にもgoodです。
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京都の錦市場の御餅屋さんで頂く御餅を参考にさせて頂きました。こうすると、普段の磯辺焼きやあんこ餅もワンラックアップで頂けますよね(^^)♪作り方は長々となってしまいましたら、要はソースを上にのっけるだけなので意外と簡単ですよ。

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材料

1人前
  • 写真左から
  • ★うに
  •  ビン詰めのウニ 小さじ1
  • ★明太子
  •  明太子:マヨネーズ 1:1
  • ★ピザ
  •  ピザソース:ピザ用チーズ 各小さじ1
  • ★しょう油ざらめ
  •  ざらめ 少々
  • ★みそ
  •  みそ:みりん:砂糖 1:1:2
  • ★安倍川
  •  きなこ:砂糖 1:1
  •  塩 (写真は、抹茶も少々加えています。) 少々
  • ★あんこ
  •  あんこ 小さじ1
  •  (お好みで)栗の甘露煮 1/2個
  • ★磯辺(写真なし)
  •  しょう油:みりん:砂糖 1:1:1
  • <全体的に>
  •  餅 4~5個
  •  磯辺だれ 適量
  •  海苔 数枚
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作り方

  1. 1

    御餅を適当な大きさに切ります。写真は、長方形のお餅を半分に切っています。

    • おめかし餅作り方1写真
  2. 2

    1の御餅をオーブントースターで数分焼きます。

  3. 3

    ざらめ味、磯辺味(写真なし)については、磯辺だれをつけながら、テフロン加工のフライパンで焼きます。

  4. 4

    3の際、クッキングシートをフライパンの敷いても便利ですよ。

    • おめかし餅作り方4写真
  5. 5

    海苔を巻くものについては、磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻きます。

  6. 6

    <ウニ>2の餅に磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻き、ウニをのせたら出来上がり。

  7. 7

    <明太子>2の餅に磯辺だれをつけ海苔を巻き明太子とマヨネーズを混ぜたソースをのせます。オーブントースターで数分焼きます。

  8. 8

    <ピサ>2の餅の表面にピザソースをつけ海苔を巻き、上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで数分焼きます。

  9. 9

    <ザラメ>4の餅の上に、ザラメ砂糖を軽くかけたら、出来上がり。

  10. 10

    <みそ>2の餅に磯辺だれを表面に軽くつけ、海苔を巻き、みそとみりん、砂糖をまぜたソースをのせたら出来上がり。

  11. 11

    <安倍川>きなこ、砂糖、塩、(お好みで抹茶など)を混ぜ、2の御餅にまぶしたら出来あがり。

  12. 12

    <あんこ>2のおもちにあんこ、栗をのせたら、出来上がり。

  13. 13

    <磯辺>4に海苔を巻いたら、出来あがり。

コツ・ポイント

ヘルスフードセラピストの「わくわく幸せKeeeping」(http://ameblo.jp/miyucaffe/)もご覧下さいませ(^^)。

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miyuishi
miyuishi @cook_40071904
2011/01/02 01:09に公開
いろんなことに好奇心旺盛々。美容&健康、ダイエット、ギャップ料理&変身料理から、エコ料理などいろんな料理挑戦しております。こちらのブログ(ヘルスフードセラピストの「わくわく幸せKeeeping」(http://ameblo.jp/miyucaffe/)もご覧下さいませ(^^)。)も是非遊びに来て下さいませ。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

お餅 うに 抹茶 海苔 きな粉 生栗 ピザ用チーズ 味噌 明太子 あずきあん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774062
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