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鮎のおつまみ
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鮎のおつまみ-レシピのメイン写真

鮎のおつまみ

ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685

カラリと上がった鮎と青のりがよく合います。
ビールのおつまみにどうぞ❤

このレシピの生い立ち
釣シーズンになると毎週　鮎三昧になります。
塩焼きのほかに我が家に並ぶ料理です。

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ビールのおつまみにどうぞ❤

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ツンドラ
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カラリと上がった鮎と青のりがよく合います。
ビールのおつまみにどうぞ❤

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塩焼きのほかに我が家に並ぶ料理です。

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塩焼きのほかに我が家に並ぶ料理です。

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材料

4人分
  • 鮎 4匹
  • 片栗粉 大さじ1
  • 青のり 小さじ1
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    ◆鮎を切る

    鮎は頭を切り落とし5㍉のぶつ切りにする。
    内臓は取り除かなくても良い。

    • 鮎のおつまみ作り方1写真
  2. 2

    ◆洗う

    ボールに水を入れて洗うと内臓が浮かんでくるので水を捨てる。

    • 鮎のおつまみ作り方2写真
  3. 3

    内臓が抜け落ちてこんな感じになります。

    • 鮎のおつまみ作り方3写真
  4. 4

    ◆まぶす

    片栗粉と青のりをまぶす。

    • 鮎のおつまみ作り方4写真
  5. 5

    ◆揚げる

    カラリと揚げる。

  6. 6

    ◆完成

    塩を少々ともう一度青のりをふって完成です。

    • 鮎のおつまみ作り方6写真

コツ・ポイント

最初に内臓を取り出すと腹が切れているので綺麗なまん丸鮎になりません。

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ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685
2009/06/13 12:52に公開
子育て卒業しちゃった母です
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このレシピのキーワード

片栗粉 あゆ

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