ほうれん草のグリーンふわっと味噌ラーメン
tigger17 @cook_40105707
調理方法をちょっとアレンジしただけで、あら不思議な味噌ラーメンの完成〜。ふわっと部分を麺にからめて召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草とラーメンは相性バツグン！でもいつものトッピングの仕方ではちょっと飽きたな〜と思い、調理方法自体をアレンジしてみました。
ほうれん草のグリーンふわっと味噌ラーメン
調理方法をちょっとアレンジしただけで、あら不思議な味噌ラーメンの完成〜。ふわっと部分を麺にからめて召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草とラーメンは相性バツグン！でもいつものトッピングの仕方ではちょっと飽きたな〜と思い、調理方法自体をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたほうれん草を刻みボールへ。そこに卵白、豆乳、きざみにんにく、あみえび、塩こしょうを入れ、ハンドミキサーをかける。
-
- 2
グリーンのふわっと部分完成。
-
- 3
フライパンにお湯を沸かし、油を少したらしもやしを投入。軽く茹で一度ざるに移す。お湯を捨て、再度フライパンに戻し炒める。
-
- 4
その間にラーメンを茹でる。茹で時間は袋の裏を参考に。
-
- 5
どんぶりにスープを作り、ラーメン、具材を盛り付け。真ん中に卵黄を置く。飾りにあみえびを散らし、お好みでラー油を。完成〜！
-
- 6
今回使用したのは「昔ながらのみそラーメン」。赤白合わせ味噌がほうれん草との相性バツグンでした！
-
コツ・ポイント
茹でたほうれん草は冷凍保存しておくと便利です。
にんにくはパンチが効くので大丈夫な方は少し多めでも。
もやしは湯通しする際、油をちょっと垂らすのがオススメ。少量でももやし全体に油が行き渡り、炒めたもやしはシャキシャキの食感が楽しめます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18774445
