鶏胸肉をたっぷりのお湯で茹でる。10分。そのまま冷ます。

ゴーヤをスライスして、分量外のしおひとつまみで沸騰するまで茹でる。

ゴーヤは氷水につけ、絞る。

冷ました鶏胸肉を繊維に沿ってさく。

ゴーヤと鶏胸肉、調味料全てを合わせて完成。