タルト生地を作る。室温でやわらかくしたバターをフードプロセッサーにいれて、なめらかになるまでまぜる。

あとは材料の上から順に砂糖→塩→小麦粉→卵黄を加え、都度がーっとまぜる。

生地をひとまとめにしてラップで包む。冷蔵庫で３０分くらい寝かす。（一晩ねかせてもOK。前日にここまで準備すれば楽チン！）

生地を包んでいたラップを広げ、さらに上からもう一枚同じサイズのラップを置く。ラップの上から麺棒で生地を円形にのばす。

型より一回り大きく伸ばしたら上のラップをはずし、型の上にそっと生地をひっくり返して置き、そのままラップで型になじませる。

底にフォークで数箇所穴を開け、アルミホイルをひいた上に小石等を置いて真ん中が膨らまないようにし、170度で20分焼く。

焼けたらホイル＆小石はのけて、空焼きした生地を冷ましておく。

フィリングを作る。フィリングの材料をボウルにいれてよく混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒め、1センチはばに切ったベーコンも投入。

ごろっとするくらいの房に分けたブロッコリもいれ、軽く塩こしょうする。

竹串をさして、何もついてこなければできあがり！！