豚バラ肉を厚さ１センチ程度に切る。それに酒、塩コショウで下味をつけておく。青梗菜を５センチ程度の大きさに切る。

あたためたフライパンにサラダ油をしき、青梗菜の茎の部分を入れて中火で炒める。葉の部分は入れないでとっておく。

青梗菜をいったん取り出し、豚バラ肉を炒める。やや強火で表面に焼き色がつくくらいに炒めたら、先ほどの青梗菜を入れる。

味覇とオイスターソースを入れたら、残りの青梗菜（葉の部分）を投入、すぐに火を止め、ごま油をかけてできあがり。