鶏胸肉を食べやすい大きさに切り分ける。お酒と塩を振って少しつけておく。その後片栗粉をまぶしておく。

ジャガイモは千切りして水にさらして、水気を切る。
しんなりするまでレンジで熱を加える。

味噌と砂糖を混ぜ水で少しゆるめておく。お好みの味になるようにお味噌と砂糖の加減を見てください。

フライパンにサラダ油をしいて、温まってから鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ってきたらジャガイモもいためる。

ジャガイモに焼き色をつけたほうがおいしそうに見えます。
ふたを閉めておくと火の通りがよいです。

火が通れば③を加えてお味噌を絡める。