大根は極細の千切りにする。
※生で食べるので、出来るだけ細い方が食べやすい

①を水にしばらくさらして、ザルにあけ、さらに手で水気を絞る。

鶏ムネ肉の皮や筋をとり、縦半分に切り、中に火が通るまでゆでる。

③を冷水にさらして冷まし、手やフォークなどで、食べやすい大きさに裂きほぐす。

マヨネーズと中華ごまドレッシングを混ぜ、ソースを作る。

お皿に、大根、鶏ムネ肉を盛り、ソースをかけたら完成☆