あっさり味の もつ煮込み ～塩味ベース～
月夜ノ物語 @cook_40154952
初めて作りましたが 主人 子供達にも大好評 ｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪
このレシピの生い立ち
もつ煮好きなんですが ・・・ 作ったことなくて ・・・
あっさりした 私好みのにしてみました
あっさり味の もつ煮込み ～塩味ベース～
初めて作りましたが 主人 子供達にも大好評 ｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪
このレシピの生い立ち
もつ煮好きなんですが ・・・ 作ったことなくて ・・・
あっさりした 私好みのにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
①
豚モツは たっぷりなお湯で 5分程茹でこぼし ザルにあけぬるま湯で良く灰汁をすすぎとります -
- 2
②
全ての材料は切って起き 牛蒡は水にさらし灰汁抜き 大根蒟蒻は 茹でこぼしておきます - 3
③
全ての材料 全ての調味料を揃えておきます -
- 4
④
鍋に※印を入れ 豚モツ以外を加え 野菜が 軟らかくなるまで中火で煮ます -
- 5
⑤
野菜が柔らかくなったら 豚もつ ●を入れ煮込みます -
- 6
⑥
灰汁とりは こまめにして下さい -
- 7
⑦
20分程したら ○を加え そこから30分程煮込みます -
- 8
⑧
△を煮汁で溶かし入れて 一煮たちしたら 火を消します -
コツ・ポイント
1度完全に冷ますと 味が染み込みます お好みでニンニクを入れてもいいですね
濃い目が好みの方は 醤油を 50ｃｃ～80ｃｃ 味噌を 80㌘～100㌘の間で 調節してみて下さい
つくれぽ
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