なすとトマトの冷製パスタ
味とこころ @ajitokokoro
野菜白だしでお店で食べているようなおしゃれな味♪暑い日の昼食にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
あっさりさっぱりしたものを食べたいときに、ひんやり冷製パスタ！野菜のだしが麺に絡まり、ツルツルと食べられます♪
なすとトマトの冷製パスタ
野菜白だしでお店で食べているようなおしゃれな味♪暑い日の昼食にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
あっさりさっぱりしたものを食べたいときに、ひんやり冷製パスタ！野菜のだしが麺に絡まり、ツルツルと食べられます♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『野菜白だし』で味付けしています。
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- 2
スパゲッティは表示時間より1分程長めに茹でて冷水に取って冷やし、水気を切ります。
- 3
なすは2cm程の角切りにし、水にさらします。しめじは石づきをとり、ほぐしておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、水気を切ったなすを炒め、軽くしんなりしてきたら、しめじを加えて炒め合わせます。
- 5
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、2、4と食べやすい大きさに切ったトマト和えて冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
湯切りは手早く、一気に水で冷やし、ぬめりも取り除いてパスタを締めて下さい。 細いパスタの方が触感も良く、口当たりも爽やかです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18775283
