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なすとトマトの冷製パスタ
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なすとトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

なすとトマトの冷製パスタ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

野菜白だしでお店で食べているようなおしゃれな味♪暑い日の昼食にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
あっさりさっぱりしたものを食べたいときに、ひんやり冷製パスタ!野菜のだしが麺に絡まり、ツルツルと食べられます♪

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なすとトマトの冷製パスタ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

野菜白だしでお店で食べているようなおしゃれな味♪暑い日の昼食にピッタリ♪
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材料

2人分
  • スパゲッティ 200g
  • なす 2本
  • EXVオリーブオイル 適量
  • しめじ 1/2パック
  • A:野菜白だし 大さじ4
  • A:レモン汁 大さじ2
  • A:粗びきこしょう 少々
  • トマト 1個
  • 青しそ(千切り) 5枚
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『野菜白だし』で味付けしています。

    • なすとトマトの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    スパゲッティは表示時間より1分程長めに茹でて冷水に取って冷やし、水気を切ります。

  3. 3

    なすは2cm程の角切りにし、水にさらします。しめじは石づきをとり、ほぐしておきます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、水気を切ったなすを炒め、軽くしんなりしてきたら、しめじを加えて炒め合わせます。

  5. 5

    ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、2、4と食べやすい大きさに切ったトマト和えて冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

湯切りは手早く、一気に水で冷やし、ぬめりも取り除いてパスタを締めて下さい。 細いパスタの方が触感も良く、口当たりも爽やかです。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/08/06 06:23に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

パスタ なす 大葉 シメジ トマト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18775283
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