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イカの胡桃マヨネーズ焼き
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イカの胡桃マヨネーズ焼き-レシピのメイン写真

イカの胡桃マヨネーズ焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

胡桃とマヨネーズのこげた香が淡白なイカにからみつく。ワインによく合いました。
このレシピの生い立ち
刺身の残りの活用。イカとマヨネーズの相性はばっちり。そこに胡桃のコクを加えてみました。

胡桃とマヨネーズのこげた香が淡白なイカにからみつく。ワインによく合いました。
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刺身の残りの活用。イカとマヨネーズの相性はばっちり。そこに胡桃のコクを加えてみました。

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まま蔵
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胡桃とマヨネーズのこげた香が淡白なイカにからみつく。ワインによく合いました。
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刺身の残りの活用。イカとマヨネーズの相性はばっちり。そこに胡桃のコクを加えてみました。

胡桃とマヨネーズのこげた香が淡白なイカにからみつく。ワインによく合いました。
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材料

  • イカ(刺身用) 70g
  • パプリカ 1/4個
  • インゲン 3本
  • くるみ 3個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 一つまみ
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    くるみをすり鉢でつぶす。

    • イカの胡桃マヨネーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    マヨネーズ、塩、こしょうを加えてさらにすりこむ。

    • イカの胡桃マヨネーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    パプリカは細切りにしてインゲンと一緒に2分ほどゆがいておく。
    イカは5mmほどの細切りにする(茹でない)。

    • イカの胡桃マヨネーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿にイカ、パプリカ、2のくるみマヨを乗せてインゲンを乗せる。
    これをオーブントースターで7~8分焼いて出来上がり。

    • イカの胡桃マヨネーズ焼き作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/12/28 13:54に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

イカ いんげん パプリカ くるみ 刺身

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