りんごは皮をむいていちょう切りにします

フライパンにりんごと砂糖を入れて強火に掛けます

砂糖が溶けたらりんごと絡めるように混ぜます

りんごから水分が出てくるので水分が飛ぶまで煮詰めます。※ここで完全に煮詰めないと焼いたときに水分が出てきます

煮詰まったらバットなどに移して完全に冷まします

その間にアーモンドクリームを作ります

室温に戻したバターをクリーム状になるまで練ります。そこに卵を数回に分けて入れます

よく混ざったら粉砂糖を入れて混ぜます。※すり混ぜるようにします!

アーモンドプードルを入れます。ここでもすり混ぜるように!

室温に戻したパイシートを卵黄を繋ぎに2つくっつけます。そしてパイ皿の大きさに合わせて伸ばしていきます

もう一枚もパイ皿の大きさに伸ばします

最初のほうをパイ皿に合わせて少し余白を持って余った分を切り取ります。そこにあーモンドクリームを入れます

均したクリームの上にりんごをのせます。その上にパイ生地を重ねます。下の余白と上をくっつけます

余った上の生地ははさみ等で切り取ります。あとは200度ののオーブンで20～30分、焼き色が着くまで焼いていけば完成です。