にんにくは芯をとって、あらめのみじん切りにする。フライパンに油を入れて中火で色づくまで炒める。

火を止め、冷めたら、カットしたトマトとナンプラーとレモン汁を加える。好みでトマトに少し火を通してもOK！

ゆでたそうめんを加えてあえる。好みでスプラウトやしそや青ネギののみじん切りなどを飾る。