米を研いでざるにあげ30分おく。
長いもは2ｃｍ角に切る。
塩昆布はキッチンバサミで刻む。

米を圧力なべに入れ、少なめに水加減をして(500ｃｃ位。炊飯器の場合もかための水加減で）しょうゆ、酒を入れる。

長いもをのせ、ちりめんじゃこも散らし入れて普通に炊く。

炊き上がったら塩昆布を入れてさっくり混ぜ、器に盛って炒りごまをふる。