切り干し大根は戻しておく。ひじきはレンジ加熱して戻す。合わせて軽く炒めて塩こしょうする。

半分に切ったべーコンの上にスプーン１杯位のせて、巻いて楊枝でとめて、フライパンでさっと焼きつける。

高野豆腐は、もどして、８つ切りにしてしっかり水気を絞り、片栗粉をまぶして油でさっと揚げる。

れんこん、にんじんも、食べやすく切って、さっと素揚げする。

玉ねぎはみじん切にして炒める。（茶色くなるまで炒めるとベター)　生姜、にんにく、ローリエも加えて炒める。

カレールウも加えて炒める。（焦げつかないように、絶えず混ぜる)　みりん、水、めんつゆも加えてさらに混ぜる。

３の高野、４の揚げ野菜を加えて、一煮して、味を調える。

ご飯に７のカレーをかけて、２のベーコンを添える。