たっぷりの水を鍋に入れ、卵を水から茹でて、ゆで卵を作ります。茹でている間に次の作業をします。

パリパリに仕上げるため、鳥もも肉を水で洗います。
水気を拭いて、皮面からこんがり焼きます。

(みりん・酒・しょうゆで10分ほど漬けて、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶして揚げて、竜田揚げにするのもオススメです)

8分くらい茹でたゆで卵を冷まします。
触れるくらいになったら殻をむき刻んでマヨネーズと和え、タルタルソースを作ります。

トーストを焼きます。

トーストにレタス、チキンステーキ、タルタルソース、トマトを乗せ、さらにトーストをのせたら、完成です！