ソーメンはメーカーのゆで方の説明どおりにゆでて冷水で洗う

水なすときゅうり・大葉は細切り
みょうがは斜めに薄切り
トマトはくし型に６等分
万能ねぎは小口切り

ソーメンつゆとオリーブオイルを混ぜ合わせてかけつゆにする

鉢にソーメンをいれ、水ナス、きゅうり、大葉、みょうが、トマト、万能ねぎ、梅干、揚げ玉、鰹節を彩りよくソーメンの上に盛る。

温泉卵を真ん中に割りいれる。
わさびは鉢のふちに置く。
食べる前にかけつゆをかける。