１日目。梅はよく洗い、おへそをプチっと取り除く。
フォークでブスブス穴をあけ、塩を入れた水に３日３晩つける。

４日目。３日３晩、塩水に浸かっていた梅はさっと洗い、
今度は塩抜きのためたっぷりの水に１晩つける。

５日目。梅は水からあげておく。
砂糖を少量の水（1/2Cくらい）でペースト状にねり、梅を入れ火にかける。

オーブンシートで紙ぶたをして、ふわぁ～ぶくぶく～となりそうなところで火を止める。さめるまでそのままで。

たっぷり作って冷蔵庫で保存です。
梅シロップも水や炭酸で割って梅ドリンク、どうぞ。