材料を用意します。
玉葱はみじん切り、大葉は千切りにしておきます。

トマトは、ヘタの部分をくりぬき、皮を湯むきします。横に切り、種を取ります。（除いた種の部分はスープなどに利用できます）

野菜をボールに入れ、★印の調味料を順番に加えます。加えるごとにしっかり混ぜてください。

卵がふわっとしたら、すぐに火を止めて簡単卵スープのできあがりです。