✿もつのトマト煮込み✿

もつは２～３回ゆでこぼしてから、✿・かぶる程度の水を入れ煮込む。
（弱火で１時間程度）

①のもつは取り出しておく。
玉ねぎは半分はスライ、半分をみじん切り。人参・セロリは全はみじん切り。

鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火にかけ、香りがしてきたら野菜を加える。

③に火が通ったら、②のもつ・玉ねぎのスライス・♥を加え煮込む。
（弱火で３０分以上）

味をみて塩・こしょうを加えます。
お好みでパセリのみじん切り・パルメザンチーズをかけて下さい。