そら豆はさやから出し、薄皮をむく。

にんにくのすりおろし、しょうゆ、酒を合わせて豚肉に揉み込み、１０分おく。

フライパンに油を熱し、そら豆を炒める。

２の豚肉を入れて炒め、火を通したら、つけ汁も入れて２分ほど炒めてできあがり。