お湯とイーストを混ぜておく

ボウルに生地の材料を入れて混ぜる。生地がまとまったら5分ほど捏ねる

4等分して丸めたら固く絞ったぬれぶきんをかぶせてベンチタイム10分

麺棒でのばし、つぶあんを塗り広げたら手前から巻いていき成形する

一次発酵30℃40分

オーブンを予熱190℃20分にセットする

フライパンに熱湯と砂糖を入れて沸かしておく

フライパンのお湯がグツグツならないように弱火にして片面30秒づつ茹でる

すぐにオーブンに入れて焼く。(10分くらいで天板の向きをかえる)