じゃがいもはひとくち大にカットし、水にさらしてあくを抜く。

じゃがいもが浸るくらいの水に塩、オリーブオイルを入れてじゃがいもを茹でる。

じゃがいもが茹で上がったら湯を切り、乾煎りして粉ふきいもにする。

出来上がったじゃがいもに刻んだバジルをからめ、好みで塩、黒こしょう、オリーブオイルをかけて出来上がり。