雑穀を５～６分茹でる。茹でている間に※をあわせておく。
茹で上がったら目の細かいザルに雑穀をあけ、よく水気を切る。

水気を切った雑穀を１で作ったドレッシングに合わせてよく混ぜる。ミックスビーンズも加える。

トマトは種をとって１ｃｍほどの角切りにし、２にあわせる。分量外の塩胡椒でお好みの味に調える。

イタリアンパセリを洗ってざく切りにし、３に加えれば完成！