里芋やほうれん草を茹でて、材料は全て食べやすい大きさに切る。海老は縦半分に切る。

お汁を作る。澄まし汁はお湯にくぐらせたお餅を入れるため、少し濃いめの味付けに。

焼いたお餅を、醤油を少し垂らした熱湯で柔らかく伸びるように煮る。

具を乗せ、お汁をかけ、柚子の皮を飾る。