ヨーグルト５００ｇを一晩水切りする。だいたい１５０ｇになります。
ホエーは、ドリンクなどにして飲んでくださいね！

たまごは、卵白と卵黄に分けておく。
オーブンは、お湯を張って１７０度にしておく。

ボールに水切りヨーグルトと塩、スキムミルクを入れ混ぜ合わせる。

砂糖の三分の一、卵黄、豆乳、レモン汁、バニラオイル、米粉をも入れてよく混ぜ合わせる！

大きめのボールに卵白、塩（分量外）一つまみをいれ、ホイッパーで混ぜる。残りの砂糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。

三分の一のメレンゲを取って、４に入れホイッパーで混ぜる。

残りのメレンゲを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

途中焦げそうな時は、ホイルでカバーしてください。