ふんわり・ジューシーメンチカツ
ﾋﾎﾟﾎﾟﾀﾏｽ @cook_40077686
牛脂と麩がポイント？ｗ
ぉ箸を入れた瞬間、小さな肉汁の噴水が出来ますよヽ(´ー｀)ノ ｼｱﾜｾ
このレシピの生い立ち
『試してガッテン』でやっていたプレミアムハンバーグを参考にメンチカツにしてみたら、みんなから大絶賛されました♪♪♪
食べるとふんわり・ジューシー！！肉汁が出てきます♪
ふんわり・ジューシーメンチカツ
牛脂と麩がポイント？ｗ
ぉ箸を入れた瞬間、小さな肉汁の噴水が出来ますよヽ(´ー｀)ノ ｼｱﾜｾ
このレシピの生い立ち
『試してガッテン』でやっていたプレミアムハンバーグを参考にメンチカツにしてみたら、みんなから大絶賛されました♪♪♪
食べるとふんわり・ジューシー！！肉汁が出てきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして茶色くなるまでバター（分量外）で炒めておく。
-
- 2
・牛乳に砕いた麩を浸しておく。 （私はぃつも袋に入れて叩いてます♪）
・牛脂を細かく切る。 -
- 3
キャベツをみじん切りにする。
-
- 4
☆をボウルに入れて卵白を混ぜるようなイメージで２分間混ぜる。
-
- 5
浸しておいた麩と３を入れて更に混ぜる。
-
- 6
形を作って小麦粉→卵→パン粉の順にふんわり付けて揚げる。
※形にしにくいときは冷蔵庫で冷やして下さぃね♪ - 7
盛り付ければ出来上がりです♪♪
-
コツ・ポイント
☆手が汚れるので１・２・３・６（衣用）の工程は先に準備しておくとぃぃかもです（樺・ｗ・）ノ
☆キャベツはお好みで増やしても大丈夫です♪カサ増しができますｗ
☆牛脂がなぃ場合ラードでもぉｋです♪量は１０㎝くらぃを３～５本♪適当でもぉｋ
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