かぼちゃはタネを取って、5mmくらいの厚さの食べやすい大きさに切ります。

フッ素樹脂加工のフライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらかぼちゃを並べ、蓋をして蒸し焼きにします。

両面に焼き色がついて、火が通ったら、砂糖少々をふり、しょうゆを回し入れ、水分を飛ばしながらからめ、火を消します。

すりごまを加えて全体を混ぜます。