チーズを５ミリ角くらいの大きさに切る。

ボールに２膳分のご飯、ゆかりを混ぜ荒熱をとっておく。

ボールに卵と塩を入れときほぐす。

熱したフライパン又は鍋に（油はひかない）卵を流し入れフォーク又は箸で混ぜながら細かい煎り卵を作る。

ボールに２膳分のご飯、青シソの実、４を混ぜ合わせる。

１と２を合わせた物と５をそれぞれにぎり海苔を巻く。