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外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース
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外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース-レシピのメイン写真

外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

ベルギー風のフライドポテトは2度揚げすることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。ケチャップ＆スイートチリソースを混ぜるだけの簡単チリソースを添えてどうぞ♪

ベルギー風のフライドポテトは2度揚げすることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。ケチャップ＆スイートチリソースを混ぜるだけの簡単チリソースを添えてどうぞ♪

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外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

ベルギー風のフライドポテトは2度揚げすることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。ケチャップ＆スイートチリソースを混ぜるだけの簡単チリソースを添えてどうぞ♪

ベルギー風のフライドポテトは2度揚げすることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。ケチャップ＆スイートチリソースを混ぜるだけの簡単チリソースを添えてどうぞ♪

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材料

1~2人分
  • じゃがいも 2個(200~250g)
  • 揚げ油 適量
  • Aケチャップ 大さじ1
  • Aスイートチリソース 大さじ1
  • A塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、1cm角の棒状に切る。水にさらし、ざるに上げ、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。

    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方1写真
  2. 2

    Aの材料を合わせてソースを作る。

    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を160~170℃に熱し、じゃがいもを3~4分揚げ火を通す。いったん取り出し5~10分ほど置く。

    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方3写真
    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方3写真
  4. 4

    再び油を180~190℃に熱し、③のじゃがいもをきつね色に揚げる。

    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方4写真
    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方4写真
  5. 5

    ②のソースを添えて。

    • 外カリッ中ホクッ！ベルギーフリッツ旨辛チリソース作り方5写真

コツ・ポイント

・じゃがいもの水気は揚げる時にはねないようしっかり取ります。
・揚げ油はフライパンに1~2cm入れ、返しながら揚げます。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/10/26 10:08に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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じゃがいも ケチャップ

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