細切り長芋の酒盗だれ和え
酒盗を味付けに使った小鉢もの。お酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
山芋短冊の味付けに酒盗を使って、お酒に合う小鉢ものを目指してみました。
作り方
- 1
酒盗と日本酒を混ぜて、電子レンジ加熱(500Wで20秒)。冷凍室に入れ、冷やす。
- 2
長芋は皮を剥き、細めの短冊切り。小口切りの万能ネギと器に盛り、酒盗だれをかける。
コツ・ポイント
急いでいたので、酒盗だれを冷凍庫で冷やしましたが、時間があれば冷蔵庫で十分です。大きめの酒盗の場合は刻んでから日本酒と混ぜてください。
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