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細切り長芋の酒盗だれ和え
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細切り長芋の酒盗だれ和え-レシピのメイン写真

細切り長芋の酒盗だれ和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

酒盗を味付けに使った小鉢もの。お酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
山芋短冊の味付けに酒盗を使って、お酒に合う小鉢ものを目指してみました。

酒盗を味付けに使った小鉢もの。お酒にぴったりです。
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山芋短冊の味付けに酒盗を使って、お酒に合う小鉢ものを目指してみました。

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細切り長芋の酒盗だれ和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

酒盗を味付けに使った小鉢もの。お酒にぴったりです。
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山芋短冊の味付けに酒盗を使って、お酒に合う小鉢ものを目指してみました。

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材料

2人分
  • 長芋 150グラム
  • 万能ネギ 1/2本分
  • 酒盗(カツオ) 小さじ2
  • 日本酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    酒盗と日本酒を混ぜて、電子レンジ加熱(500Wで20秒)。冷凍室に入れ、冷やす。

  2. 2

    長芋は皮を剥き、細めの短冊切り。小口切りの万能ネギと器に盛り、酒盗だれをかける。

コツ・ポイント

急いでいたので、酒盗だれを冷凍庫で冷やしましたが、時間があれば冷蔵庫で十分です。大きめの酒盗の場合は刻んでから日本酒と混ぜてください。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/01/03 22:22に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

かつお 日本酒 こねぎ 山芋

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