やみつき‼青唐辛子✿ 辛いよ～‼旨いよ～☆（≧▼≦；）大葉巻〆...保存用
辛党☆我家㊙夏名物【青唐辛子しそ巻醤油漬】炊立てご飯♡これ最高‼素麺、豆腐の薬味。おにぎり、弁当。簡単な酒のつまみ＝悶絶
このレシピの生い立ち
祖母から教えていただいた脇役野菜の保存法。を私流にアレンジしたオリジナルレシピ。醤油漬けの大葉巻き✿唐辛子........漬けたれは万能な調味料。この時期に作り置きして1年中大活躍、重宝。これを肴に日本酒をぐいっ♪最高～（笑）のんべえだな～
やみつき‼青唐辛子✿ 辛いよ～‼旨いよ～☆（≧▼≦；）大葉巻〆...保存用
辛党☆我家㊙夏名物【青唐辛子しそ巻醤油漬】炊立てご飯♡これ最高‼素麺、豆腐の薬味。おにぎり、弁当。簡単な酒のつまみ＝悶絶
このレシピの生い立ち
祖母から教えていただいた脇役野菜の保存法。を私流にアレンジしたオリジナルレシピ。醤油漬けの大葉巻き✿唐辛子........漬けたれは万能な調味料。この時期に作り置きして1年中大活躍、重宝。これを肴に日本酒をぐいっ♪最高～（笑）のんべえだな～
アプリでひらく作り方
- 1
【にんにく醤油漬】
大葉、唐辛子を塩もみをする
（10分放置）
洗って水気をふき取る。 - 2
唐辛子に大葉を巻きつける（唐辛子全体に。小葉なら2枚並べて巻きつけて）
-
- 3
容器に2を入れ（手順9）間に、にんにく⋆好みで☆を入れ
昆布。
醤油を唐辛子ひたひたに入れる。
- 4
冷蔵庫でつけて、最低3日間以上～漬ける
＊7日～醤油色に染まったら食べ頃♪
- 5
【塩漬け 】
～下処理をしたら、塩（唐辛子の量1割）を間にふる。容器に入れ
～常温保存可
最低7日以上漬ける。 - 6
旨味調味料、醤油をかけて頂く。
- 7
- 8
- 9
漬ける時に、使いやすい分量を束ねて漬けるとバラけない。
-
- 10
大葉巻き唐辛子★
基本～刻んで炊き立てご飯にのっけ♪～天ぷらは美味！
～冷やっこ、卵、納豆に。 -
- 11
にんにく醤油★醤油少々、野菜にかけてもめば即席漬け♪
☆マヨに混ぜたり、モッツレラチーズ、にかけても美味しい。
コツ・ポイント
★重要‼手順１：大葉、唐辛子を塩でもんでアクを取ること。しないと、醤油にアクが移って味が落ちる
★和・洋・中～タイ料理まで幅広く使える。薬味に。汁物。炒め物。ご飯物。鍋物。パスタ、素麺、焼きそばなどの麺類
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