豆腐をしっかりと水切りし、サイコロ状に切る。

えのきを縦半分に切り、スナップエンドウは湯掻いて斜め薄切りに、玉葱もスライスする。

油を入れ、ニンニク（チューブ２センチ位）を炒め香りが出たら玉葱、えのき、スナップエンドウの順に炒め、豆腐を入れる。

材料に火が通ったら、めんつゆをかけまわして入れ、少し炒めたら終わり。すっごく簡単です！