つやつやかぼちゃのクッキー
フードプロセッサーで面倒な作業をやっちゃうので、すごく簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
処分したいかぼちゃで簡単にできないかなーと試してみたら、おいしくって大満足！
つやつやかぼちゃのクッキー
フードプロセッサーで面倒な作業をやっちゃうので、すごく簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
処分したいかぼちゃで簡単にできないかなーと試してみたら、おいしくって大満足！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを２等分くらいに切ってラップで包み、加熱します。しっかりほくほくになればＯＫです。
- 2
かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。
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- 3
滑らかになったら、バター全量と砂糖半分程を入れてよく混ぜます。色の感じは写真のようになります。
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- 4
全体が均一になったら、残りの砂糖も加えてよく混ぜます。
- 5
とき卵を３分の２ほど加えて混ぜた後、中身をボウルに移します。
- 6
ふるった薄力粉を半分ほど入れて、木べらで切るようにして混ぜていきます。大体混ざったら、残りの半分も加えて混ぜます。
-
- 7
大きめな塊ができてきたら、手でまとめていきます。こねこねしちゃって大丈夫です＾＾
- 8
かぼちゃの水分によっては、少量の牛乳ｏｒ薄力粉の追加で、ちょうどいい固さに調節してください。
- 9
※少し生地が柔らかくても、普通のクッキー生地のようにべたべたくっつくことがないので大丈夫ですよ＾＾
- 10
丸めた生地をラップで包んで、冷蔵庫で少し休ませます。
この間に洗い物や型抜きの準備をするとちょうどいいです。 -
- 11
平らに伸ばした生地を型で抜いていきます。
- 12
※厚さを３ミリくらいにすると「ザクザク」、５ミリくらいにすると「しっとり」したクッキーになります。お好みでどうぞ＾＾
- 13
型抜きした生地に、先ほどの残りのとき卵を刷毛で塗っていきます。
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- 14
170度に予熱したオーブンで20～25分焼きます。時間は焼き色を見ながら調節してください。
表面＋底の焦げ具合に注意！ -
- 15
つやつやとした色になれば完成です＾＾
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- 16
＜アレンジ＞
とき卵を塗った後、砕いたアーモンドスライスを貼り付けてもGOOD！違った食感が楽しめます＾＾ -
コツ・ポイント
思ったよりゆるめの生地でも、粉を加えて混ぜてみると大丈夫だったりします＾＾
普通のクッキー生地よりもべたべたしにくいので、作業がしやすいと思います。
表面よりも底が焦げやすいので、焼き中は底の色にも注意してくださいね！
つくれぽ
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