ボウルにホットケーキミックス200g,室温に戻したバター40g,野菜ピューレ状50cc,砂糖大5をいれ、さっくり混ぜる。

ラップにくるんで、冷蔵庫で寝かす。

(1)の生地を取り出し、（１次発酵まで）軽くガス抜きをして、8等分に丸め、かたく絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム。

クッキー生地を冷蔵庫から出し、8等分に分け、打ち粉をした手で、丸く平らに伸ばしていく。

(5)の生地を丸め直し、クッキー生地をかぶせて包む。

クッキー生地にヘラなどで、軽く格子状の模様をいれ、グラニュー糖をまぶす。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして、オーブンの発酵キーで30度で20分ぐらい二次発酵させる。

2倍ぐらいの大きさになったら、180度のオーブンで15分程度焼く。
焼けたらすぐに、網などに乗せ冷ます。