スナップえんどうは筋を取っておく。豚バラ肉は２センチくらいに切っておく。にんにくは芯を取って潰しておく。

フライパンに豚バラと鷹の爪・にんにくを入れて中火で炒める。脂が出てこんがりしてきたら、スナップえんどうを加える。

塩胡椒して１分くらい炒めたらナンプラーを加えてさっと炒めてデキアガリ。お好みでレモンと糸唐辛子などを添えて。