コロロパフェ
UHA味覚糖さんの人気グミ｢コロロ｣が主役のパフェです♪
このレシピの生い立ち
近畿限定のコロロパフェがどうしても食べたくて自分なりに再現してみました！
(注)関東在住なので本物は食べたことがありません！笑
コロロパフェ
UHA味覚糖さんの人気グミ｢コロロ｣が主役のパフェです♪
このレシピの生い立ち
近畿限定のコロロパフェがどうしても食べたくて自分なりに再現してみました！
(注)関東在住なので本物は食べたことがありません！笑
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにぶどうジュース(300ml)を入れ600wのレンジで1分加熱する。
- 2
水(大さじ1)に粉ゼラチン(5g)を振り入れふやかしておく。
- 3
温めたぶどうジュースにふやかしておいたゼラチンを入れ、よく泡立て器で混ぜて溶かす。
- 4
カップの1/3までゼリー液をそそぎ、冷蔵庫でよく冷やす。
- 5
生クリーム(200ml)を固めに泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
耐熱ボウルにぶどうジュース(200ml)と砂糖(15g)を入れ600wのレンジで1分加熱する。
- 7
水(大さじ1)に粉ゼラチン(5g)を振り入れふやかしておく。
- 8
温めたぶどうジュースにふやかしておいたゼラチンを入れ、よく泡立て器で混ぜて溶かす。
- 9
氷水にボウルを当てながらヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜる。
- 10
しっかりと冷えたら泡立てた生クリームを120g加え泡立て器でよく混ぜる。
- 11
ゼリーが固まっているか確認し、ムース液をそそぎ、冷蔵庫でよく冷やす。
- 12
残りの生クリームは絞り袋に入れておく。
- 13
ぶどうジュース(150ml)に片栗粉(大さじ1)を入れよく混ぜる。
- 14
600wのレンジで10秒ずつ加熱し、その都度よく混ぜる。
- 15
とろみがついたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 16
ヨーグルト(200g)に砂糖(20g)を入れよく混ぜる。
- 17
ムースが固まったら、ぶどうソース、ヨーグルトソースをかけ、生クリームを絞る。
- 18
コロロ(ぶどう)、ブルーベリーを飾り、粉砂糖を振る。
コツ・ポイント
よーく冷やすのがポイントです♪
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