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フライド鮎
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フライド鮎-レシピのメイン写真

フライド鮎

流
流 @cook_40018212

ふわっふわに揚がった鮎にシソタルソースを♪
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材料

紫蘇タルソース
  • マヨネーズ 大匙3
  • レモン汁 レモン1/4個分
  • 胡瓜 1本
  • 玉ねぎ 1/5個
  • 醤油 少し
  • 大葉 5枚~
  • マスタード 少々
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作り方

  1. 1

    小ぶりなアユいいでしょぉ

    • フライド鮎作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をつけ

    • フライド鮎作り方2写真
  3. 3

    卵を通し

    • フライド鮎作り方3写真
  4. 4

    • フライド鮎作り方4写真
  5. 5

    大葉を細かく刻んで

    • フライド鮎作り方5写真
  6. 6

    • フライド鮎作り方6写真
  7. 7

    パン粉に少し混ぜて

    • フライド鮎作り方7写真
  8. 8

    アユにパン粉をつけ

    • フライド鮎作り方8写真
  9. 9

    160度くらいで
    8分揚げる

    • フライド鮎作り方9写真
  10. 10

    きゅうりを刻み

    • フライド鮎作り方10写真
  11. 11

    • フライド鮎作り方11写真
  12. 12

    • フライド鮎作り方12写真
  13. 13

    • フライド鮎作り方13写真
  14. 14

    玉ねぎと

    • フライド鮎作り方14写真
  15. 15

    塩もみし流水で塩抜きし、絞っておく

    • フライド鮎作り方15写真
  16. 16

    • フライド鮎作り方16写真
  17. 17

    • フライド鮎作り方17写真
  18. 18

    • フライド鮎作り方18写真
  19. 19

    胡瓜・大葉・玉ねぎ・レモン汁

    • フライド鮎作り方19写真
  20. 20

    ゴマ

    • フライド鮎作り方20写真
  21. 21

    • フライド鮎作り方21写真
  22. 22

    卵・マスタード・マヨネーズ

    • フライド鮎作り方22写真
  23. 23

    醤油を混ぜタルタルに

    • フライド鮎作り方23写真
  24. 24

    • フライド鮎作り方24写真
  25. 25

    • フライド鮎作り方25写真

コツ・ポイント

頭を折ると骨がすっと抜けます。

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流
流 @cook_40018212
2009/06/16 10:53に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ マスタード 玉ねぎ

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