手作りドレッシングで絶品シーザースサラダ
居酒屋英二 @izakeiji
パルミジャーノレジャーノをその場でおろして使うと香りが最高！かなりウマイですよ～(^Q^)
このレシピの生い立ち
呑み屋のメニューにあればつい頼んでしまうシーザースサラダ。でもなかなか満足できるものはないので、自分で作っちゃえ、ってことで。
手作りドレッシングで絶品シーザースサラダ
パルミジャーノレジャーノをその場でおろして使うと香りが最高！かなりウマイですよ～(^Q^)
このレシピの生い立ち
呑み屋のメニューにあればつい頼んでしまうシーザースサラダ。でもなかなか満足できるものはないので、自分で作っちゃえ、ってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
ロメインレタスは手で適当にちぎる。きゅうり、マッシュルーム、ニンニクは薄切り。ベーコンは一口大に切る
- 2
フライパンにベーコンとニンニク、オリーブ油大さじ１を入れて弱火に。ニンニクが色づいたら取り出す。ベーコンもカリッと焼く。
- 3
鍋に水とタマゴを入れて火にかけ、沸騰してから３分茹でて水で冷やし、殻をむく
- 4
ボウルにタマゴと★の材料、すりおろしたパルミジャーノレジャーノを入れてタマゴを潰すように混ぜてドレッシングにする
- 5
ドレッシングと野菜、ベーコン、クルトン、ニンニクを和える（写真では上に飾ってみましたが和えた方がウマイです）
コツ・ポイント
タマゴは沸騰してから３分ゆでると黄身がトロットロの半熟になり、いい具合のドレッシングになります
つくれぽ
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