きゅうりは千切りしボウルの中へ、ムネ肉は沸いた鍋に15分程入れます。(中の赤身が取れるまで)

ムネ肉の赤身が取れたらざるにあげ、自然に冷まします。(手で触れる程まで)

手で触れるようなったらムネ肉を食べやすいようにさいていき、ボウルの中へ入れます。(中身は暑いので気をつけて下さい)

全ての調味料を入れて混ぜます。器に盛り完成〜♪