☆オリゴ糖で簡単キウイジャム☆

鐵子の部屋 @cook_40145681
砂糖ではなくオリゴ糖を使っているのでヘルシー。朝食のトーストやヨーグルトのトッピングなど、いろいろな用途に使えます。
このレシピの生い立ち
ジャムは普通お砂糖を入れて煮ますが、ダイエット中なのでほかの甘味料を使ってみようと思い、いろいろ試してみたらオリゴ糖がいちばんうまくできました。
☆オリゴ糖で簡単キウイジャム☆
砂糖ではなくオリゴ糖を使っているのでヘルシー。朝食のトーストやヨーグルトのトッピングなど、いろいろな用途に使えます。
このレシピの生い立ち
ジャムは普通お砂糖を入れて煮ますが、ダイエット中なのでほかの甘味料を使ってみようと思い、いろいろ試してみたらオリゴ糖がいちばんうまくできました。
作り方
- 1
キウイは皮をむいてイチョウ型・厚さ5ミリくらいに切り分ける。
- 2
鍋に切ったキウイとオリゴ糖を入れ、火にかける。
- 3
時々かき混ぜてあくをすくいながらキウイの形が崩れてくるくらいまで煮る。
- 4
火を止めて冷まして出来上がり。
(写真は15分くらい煮たものです)
コツ・ポイント
煮るときには水を入れません。(キウイから自然に出てきます)
煮詰め方が足りない?と思ってもご心配なく。火を止めて少し水っぽくても、冷めるとある程度粘りが出てきます。
(オリゴ糖はあまり長時間火を通さないほうがいいらしい)
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