☆オリゴ糖で簡単キウイジャム☆

鐵子の部屋
鐵子の部屋 @cook_40145681

砂糖ではなくオリゴ糖を使っているのでヘルシー。朝食のトーストやヨーグルトのトッピングなど、いろいろな用途に使えます。
このレシピの生い立ち
ジャムは普通お砂糖を入れて煮ますが、ダイエット中なのでほかの甘味料を使ってみようと思い、いろいろ試してみたらオリゴ糖がいちばんうまくできました。

☆オリゴ糖で簡単キウイジャム☆

砂糖ではなくオリゴ糖を使っているのでヘルシー。朝食のトーストやヨーグルトのトッピングなど、いろいろな用途に使えます。
このレシピの生い立ち
ジャムは普通お砂糖を入れて煮ますが、ダイエット中なのでほかの甘味料を使ってみようと思い、いろいろ試してみたらオリゴ糖がいちばんうまくできました。

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材料

  1. キウイ 5個
  2. オリゴ糖(瓶入りの液体タイプ) 大さじ4

作り方

  1. 1

    キウイは皮をむいてイチョウ型・厚さ5ミリくらいに切り分ける。

  2. 2

    鍋に切ったキウイとオリゴ糖を入れ、火にかける。

  3. 3

    時々かき混ぜてあくをすくいながらキウイの形が崩れてくるくらいまで煮る。

  4. 4

    火を止めて冷まして出来上がり。
    (写真は15分くらい煮たものです)

コツ・ポイント

煮るときには水を入れません。(キウイから自然に出てきます)
煮詰め方が足りない?と思ってもご心配なく。火を止めて少し水っぽくても、冷めるとある程度粘りが出てきます。
(オリゴ糖はあまり長時間火を通さないほうがいいらしい)

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料理は大好きだけど下手くそ。旦那に毎日お小言貰ってご飯を作ってます。鐵ヲタ(乗り鉄)で、スポーツもルールが分かれば何でも観る(川崎フロンターレサポ)、模型も作る、通信制大学にも入って勉強する・・・ディープな多趣味人間。遠距離通勤の会社員なので常に時間とネタ不足。レシピ載せてる皆さん、いつも感謝です。
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