トーストにもクラッカーにもヨーグルトにも♪このレシピの生い立ち昔、何かの本で見たレシピ。うろ覚えでしたが、それを参考に作ってみました♪
キウィは皮を剥いて薄切りに。バナナも同様に。
鍋にキウィ・バナナ・砂糖・レモン汁を入れ、焦げないよう混ぜながら中火にかける。
水分とともにアクが出るので、きれいにアクを取り除く。火を弱めて煮詰めていき、水分を飛ばす。この時、焦げないように注意。
とろみがついたら熱いうちに瓶に入れる。すぐに蓋をして逆さで冷ます。
甘さ控えめを意識しての材料ですので、やや酸っぱい仕上がりになります。酸味が苦手であれば、キウィに対して4割か…もしくは半量くらいの砂糖を入れると良いと思います♡
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